Dieta de Aporte Proteico

Las dietas de proteínas suelen ser los tratamientos de primera elección en nuestra clínica para la pérdida de peso, ya que, además de ser muy eficaces en la reducción de grasa corporal, corrigen problemas del metabolismo y relacionados con la producción de insulina.

Las dietas proteinadas consisten en un régimen alimenticio a base de proteínas de alta calidad, con restricción de azúcares y grasas, de forma que se reduzca la grasa corporal sin perder masa muscular. Con las dietas proteinadas se adelgaza porque el organismo consume la grasa almacenada de reserva .

Para realizar todas sus funciones, el organismo necesita energía. La primera fuente de energía es la metabolización de la glucosa. Nuestro organismo es capaz de almacenar solo varios cientos de gramos de glucosa, que pueden proporcionarnos energía para medio día de actividad.

Si suprimimos la ingesta de glucosa, que procede de los hidratos de carbono, ya no quedarán azúcares que consumir, por lo que el organismo activa otra ruta generadora de energía, que es un proceso de obtención de energía a través de la grasa acumulada en el cuerpo. La hipoinsulinemia producida por el ayuno causa la digestión de los triglicéridos, que sufren una hidrólisis y se transforman en ácidos grasos libres y glicerina. La beta oxidación afecta a los ácidos grasos, que generan los cuerpos cetónicos. Y éstos, a su vez, inducen el estado de cetosis, proceso metabólico por el que el organismo comienza a quemar la grasa como fuente primaria de energía.

Por este motivo, para asegurar el consumo de las grasas acumuladas no debemos ingerir ni hidratos de carbono ni grasas. De lo contrario, el proceso de consumo de grasas de reserva se interrumpiría.